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西北人最爱吃的面食之一,大刀一挥,锅里两搅,3碗你都吃不够!

面时代美食生活指南
04-16 17:45
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。夏季的凉粉可以说是多数人的最爱,我也经常在家做,人们往往会买上一小块回家自己拌着吃,那酸辣的味道和爽滑的口感,会立马让人胃口大开,一口一口的吃不停。这个季节菠菜比较鲜嫩,我用菠菜汁调制的一种菠菜凉粉,清爽,Q弹,清热解暑,颜色也好看,小朋友也爱吃,夏天解暑必备哦。

菠菜凉粉

食材:菠菜一把、豌豆粉1小碗、6碗清水。

做法:

1、菠菜,豌豆粉备好。

2、菠菜摘洗干净。

3、锅中加水,水烧开后把洗净的菠菜,入锅焯水。

4、焯好的菠菜捞出过一遍凉水,挤干水分,放入料理机中加6碗清水,(装清水的碗,要用装豌豆粉同样大小的碗),打成汁。

5、取一碗打好的菠菜汁加入豌豆粉中拌匀。

6、剩5小碗的菠菜汁,倒入锅中煮沸。

7、把菠菜凉粉糊缓缓倒入锅中,一边倒一边搅拌。

8、锅中开冒泡后,转小火,继续搅动,搅自面糊透明为止。

9、将做好的凉粉倒入碗中。

10、自然凉透,将成型的凉粉与碗分离,倒扣出来。

11、切成细条或者薄片。

12、用蒜泥,生抽,盐,糖,醋,辣椒油等佐料按自己的口味调配好,浇在凉粉上,吃的时候拌匀即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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