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搜狐名医 | 协和陈伟:吃海鲜升血糖吗?

编 / 干玎竹、赵亚楠 审 / 袁月

【搜狐健康】多数患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食,而对蛋白质含量高的鱼、虾、螃蟹等食物不加限制,以为这些食物对血糖的影响不大。节日期间,更有患者用海鲜等荤菜来代替主食。那么糖尿病患者过年能吃海鲜吗,会不会对血糖有影响?

北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授解释,水产品是大众喜闻乐见的一种食材,所含的脂肪质量比较好,水分比较高,油脂比较低,广受糖友喜爱。所以海鲜完全应该成为糖友生活中必要的食材。

但是对于合并有高尿酸血症的糖友来说,应该适当地限制海鲜过多摄入。因为大多数海鲜中含有一些高脂肪和高嘌呤的食材,特别是海鲜的籽、黄这些部位,所以对于不同人群要有所控制。

此外还要注意海鲜的烹制,最好少用油脂烹调的方法,而选用蒸或者水焯的方式,既可以保持鲜味,又能够减少脂肪的过多摄入。让我们看看专家具体怎么说的(友情提醒:请在WiFi环境下播放,4G包年用户和土豪随意)。

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