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遇到这菜,媳妇从不手软,1次买3斤,招待朋友,上桌就被抢光

我用不值钱的它招待朋友,不仅没被嫌弃,朋友还以为我从饭店买的。小美今天家里要来好多客人,但是这个月钱花超了,太贵的菜买不起,太便宜的怕被朋友说小气,发愁该如何招待他们,在网上忽然看到有人居然用不值钱的它做出了一盘让人看见就垂涎欲滴颜值还超高的菜,这下想着终于有救了,于是小美照着做法试着做了做,发现成品虽然跟图片有一些差异,但总体看还是不错的。

这个菜就是我们平时常见的包菜,将包菜一层一层的撕成片,然后裹上用料酒生抽调制的木耳柿子椒馅料,卷一卷,做成翡翠五彩卷,仅颜色看起来十分漂亮,咬一口,汤汁顺带着流下来,简直就是色香味俱全,我用这道翡翠五彩卷招待朋友,他们还以为我是从饭店买的这道菜。

翡翠五彩卷

By 迷迭香Rosemary

配料:

卷心菜 1棵、猪肉馅 200克、红椒 1个、黄椒 1个、木耳(水发) 20克、葱 适量、料酒 1汤匙、姜 适量、生抽 1汤匙、淀粉 2茶匙、精盐 适量

烹饪步骤:

1.红彩椒、黄彩椒切成小丁、木耳冷水浸泡3小时泡发切成小块、葱姜切末

2.红黄椒丁、木耳、葱姜末加入肉馅中,加入料酒、生抽、盐搅拌均匀备用

3.包菜去掉外皮,去蒂

4.整理好的包菜放入开水中煮3分钟,叶片自然散开

5.将包菜取出,一层一层取下叶片,放上30g馅,包起

6.将包菜卷放入小炖锅中,加水没过包菜卷、盐调味

7.大火将水煮开后,转小火炖20分钟

8.炖锅里剩下的汤汁,加水淀粉勾薄芡倒在包菜卷上

9.美味的翡翠五彩卷就做好啦!

烹饪小贴士:

1、包菜有两种,一种叶厚淀粉较多,一种叶子比较薄,最好选叶薄的这种。

2、目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买时可以通过黑木耳的外形来看它的优劣。凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

3、猪肉馅料的搅拌很重要,一定要搅拌均匀。

3、最后的勾芡,一定是要勾薄芡。

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