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原创 冬季我常给家人做这菜,每次烧一盆,几秒就精光,大人小孩吃不够

冬吃萝卜夏吃姜, 不找医生开药方。自从秋冬胡萝卜上市,胡萝卜就成了我家饭桌上的常客。虽说自从有了大棚蔬菜,夏季也能买到胡萝卜,只是这冬季的胡萝卜最为香甜。味道鲜美还很好储存,放冰箱几天都还很水灵。不管是凉拌,配菜,还是清炒,好看又好吃。胡萝卜不仅美味,其营养价值也非常丰富,还被誉为“小人参”的称号。

冬季不妨多给家人吃些胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。同时还可以促进儿童生长发育,让孩子长得又快又高。

胡萝卜的做法很多,最为经典的就是“胡萝卜烧排骨”,这是一道正宗的川菜了,既能补充大量维生素C,健康又养颜,把红萝卜与排骨一起烧,其中的糖分既能为整道菜添加鲜味,又能遮盖住红萝卜的味道,真是一举两得,排骨软烂脱骨,胡萝卜又香又甜,孩子最爱吃,每次烧一大盆,上桌几秒就光盘,大人孩子都爱吃。下面就来看看吧。

【胡萝卜烧排骨】

食材:胡萝卜 400克,猪肋排 2根,生姜 一块, 蒜苗 一把。

制作方法:

1.将排骨洗净,放入开水里煮一分钟捞起。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入一大勺豆瓣酱炒香。

3.放入一块洗净拍碎的生姜,炒出香味。

4.放入排骨翻炒均匀。

5.将入适量清水,水位以淹没排骨为准,再放入适量盐,少许美极鲜味汁,大火烧开转小火烧制。

6.胡萝卜洗净,切滚刀。蒜苗洗净切好。

7.排骨烧30分钟后,放入胡萝卜,中火烧制。

8.烧至胡萝卜用筷子一戳就穿,放入蒜苗头。翻匀。

9.最后放入蒜苗叶子翻匀,放入适量盐,味精,翻匀起锅。

经典的胡萝卜烧排骨出锅了,排骨软烂入味,红萝卜香甜可口,美味又下饭,大人小孩都爱吃,做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.蒜苗头子要先下锅,叶子后下,翻匀就起锅。别炒久了,叶子太软不好吃。

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